La Pâterie

Produits offerts à la Pâterie

  • Raviolis aux trois fromages, épinards et ricotta, à la bavette de bœuf, au homard, au canard confit et au saumon fumé.
  • Spaguettini et Linguine : Nature, aux tomates séchées et aux épinards.
  • Cannelloni : Au veau et épinard et ricotta.
  • Lasagne : Végétarienne ou bolognaise.
  • Pizza deluxe : Au canard confit, au saumon fumé et à la bavette de bœuf.
  • Pâte à pizza
  • Pâte à tarte
  • Sauces d’accompagnement de base : béchamel ou aux tomates
  • Sauces d’accompagnement prête à manger : Rosée, Sauce crème échalotte et Sauce bolognaise.
  • Baguettes fraîches chaque jour.
  • Menu de groupe disponible sur commande

Pour information 418-769-1605 ou [email protected]

 

Cuisson des Aliments

Raviolis

Porter une grande quantité d’eau à ébullition avec un peu de sel. Plonger les raviolis dans l’eau pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à qu’ils commencent à prendre de l’expansion. Plonger les pâtes dans la sauce chaude. Si la sauce est trop liquide, laisser bouillir plus longtemps. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson pour la dilué à votre goût.

Si vous avez des pâtes congelées, vous avez 2 options :

  • Laissez décongeler les pâtes au frigo pendant la journée, puis suivez les instructions ci-haut mentionnées.
  • Plonger les pâtes congelées directement dans l’eau bouillante et compter environ 3 minutes de cuisson ou jusqu’à ce que les pâtes prennent de l’expansion. Finir aussi la cuisson dans la sauce chaude.

 

Spaguettini et Linguine

Porter une grande quantité d’eau à ébullition avec un peu de sel. Plonger les spaguettinis ou les linguine dans l’eau pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à qu’ils commencent à prendre de l’expansion. Plonger les pâtes dans la sauce chaude. Si la sauce est trop liquide, laisser bouillir plus longtemps. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson pour la dilué à votre goût.

 

Cannelloni

Préchauffer le four à 350° C. Mettre les cannellonis dans un plat allant au four et les couvrir de la sauce choisie. Ajouter votre fromage préféré sur le dessus et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne. Finir la cuisson à Broil pour gratiner vos cannellonis. Pour sauver un peu de temps, faite d’abord chauffer la sauce avant de la verser sur vos cannellonis. La cuisson au four sera moins longue, c’est-à-dire environ 10 minutes.

 

Lasagne

Préchauffer le four à 350°C. Cuire la lasagne de 15 à 20 minutes. Terminer la cuisson à Broil. Solution express : Couper la lasagne en deux dans le sens de la longueur.
Si votre lasagne est congelée, faite la d’abord décongelé au frigo pendant la journée ou au micro-onde si vous avez peu de temps.

 

Pizzas

Ne pas mettre la pizza congelée directement au four. Idéalement, transférer la pizza dans une plaque à pizza trouée, sinon, la laissez décongelé dans son assiette d’aluminium.

Vous avez 2 options pour la cuisson :

  • Préchauffer le four à 425°C et laisser la pizza sur le four pendant qu’il préchauffe. La chaleur du four la fera lever plus rapidement. Cuire ensuite sur une grille basse pendant 8 minutes. Baissez ensuite le four à 325°C et poursuivre la cuisson pendant 8 autres minutes. Si désiré, terminer la cuisson à broil pour bien gratiner la pizza.
  • Laissez décongeler votre pizza toute la journée au frigo. Et cuire comme mentionnée précédemment.